Diego De Benedetti

@diego.de.benedetti

Inquieto y emprendedor, apasionado por lo audiovisual, la música y el diseño, estudié Dirección de Cine y TV y me relacioné con la fotografía desde muy chico gracias a que mi mamá tenía una Canon analógica “escondida” en el placard. Fue así que sin darme cuenta me volví un observador, un amante silencioso y curioso de momentos y encontré en la imagen un medio para volcar y auto-descubrir mi mirada del mundo. El hecho de encuadrar observando y llevar la mirada al instante más presente, fue una enseñanza y un regalo que me dio la vida cuando era chico.

De ahí nace mi pasión por la imagen, ya sea fija o en movimiento. Ese caminar me abre al arte en general y más tarde me lleva a explorar las experiencias inmersivas, interdisciplinarias y sensoriales. Ya no importaba tanto la cámara en sí, mi ojo siempre imaginaba escenas, mi mirada ya estaba transformada. Esto me llevó a crear y ser parte de proyectos muy hermosos y casi siempre la cocina se coló por algún lado. No puedo racionalizar muy bien un porqué, pero el alimento siempre estuvo. En mi recorrido creé experiencias vivenciales, sensoriales, inmersivas, con pintura, con música, cenas a puertas cerradas, caterings, eventos, siempre nutridos por el arte en sus muchas formas.

En Botania fusiono lo mejor de mis mundos, el arte de documentar con una cámara, el alimento, la música, los viajes, el emprender con amigos, el disfrute. Siempre estoy creando, estudiando, pensando... amo observar, desencriptar y entender procesos. Mi mayor fascinación y pasión está en la transformación, un estado inevitable de la vida. Es de donde nace el amor y el arte, que son lo mismo.

Manu García Laborde

@manuelgarcialaborde

Atravesado por las artes visuales desde chico, mi viaje por el mundo de los alimentos y la comida empezó a los 24 años en los campos, comunidades y granjas orgánicas en Nueva Zelanda, donde la experiencia fue tan radicalmente conmovedora que dejó una marca siempre-presente en los proyectos futuros respecto a la importancia de la trazabilidad e historia del producto que comemos.

Desde entonces mi exploración se fue abriendo camino por varias aristas de la transdisciplina que más tarde conocí con el nombre de Food Design y que engloba la mayoría de mi recorrido profesional creativo.

De forma simultánea, y en un orden poco lineal, devine asesor gastronómico, participando en el desarrollo y apertura de restoranes alineados con la sustentabilidad medioambiental y un interés de impacto positivo en la cadena de la producción de alimentos. Por otro lado, me desenvolví en el área de I&D, diseñando bebidas y productos orgánicos y naturales a diversas escalas, tanto con emprendimientos como en proyectos industriales, lo cual me aportó una visión micro y macro del mundo del alimento elaborado. Y en simultáneo, durante estos últimos 10 años, siempre enseñé cocina y alimentación, en múltiples y variados formatos, compartiendo los criterios y avances de mis investigaciones y experiencias, con una pasión muy especial por el mundo de los alimentos fermentados y las bebidas tónicas.

Director de fotografía cinematográfica, por estudios, y food designer fascinado por el proceso de transformación de los alimentos, por oficio, busco integrar las artes gastronómicas y audiovisuales con la misión de mejorar la relación entre las personas y la comida.

EQUIPO

Chelsea Bailey

Arte & Producción
@chelitabailey

Azul Rossetti

Filmmaker
@azulrossetti

COMUNIDAD

YUKI Culturemakers

Comunidad Creativa
@yukiculture

Simón Thibaud | Limba.tv

Filmmaker
@limba.tv

Ana Loizaga

Diseñadora Gráfica
@unaayunaele

Huerta La Anunciación

Huerta Orgánica Certificada
@huertalaanunciacion

Rebelión

Bar y Market Agroecológico
@rebelion_ba

Florencia Cesari Tommarello

Cultivo de hongos
@janicagram

Zen Frut

Frutas y Productos de Misiones
@zenfrut

Familia Green

Productos 100% Leche de Oveja
@familia.green

La Choza

Lácteos Biodinámicos
@la_choza_lacteos

Santo Padre Orgánico

Quesos Orgánicos
@santopadreorganico

Granja La Piedra

Quesos de Cabra y Vaca
@granjalapiedra

Sal de aquí

Cristales de Sal y Salmuera Marina
@saldeaqui_ok

Welcome to VILLA

Indumentaria de Uso Intensivo Unisex
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MUK Cerámica

Cerámica de Autor
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Taller KIRI

Carpintería
@tallerkiri